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Provolone Valpadana
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peso 200 grs, en lonchas gruesas al vacio. Queso de leche de vaca entera con corteza blanda producido principalmente en las regiones del valle del Po, en Lombardía y Véneto. Se produce en diferentes formas: de gran salami de hasta 30 cm de diámetro y 90 de largo, de sandía, de botella truncada o de gran pera.
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Ficha técnica
| Peso | 0.5 |
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La textura firme del Provolone, que le permite ser cortado a rebanadas, así como su sabor hacen que sea muy empleado en la cocina como ingrediente de algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. La principal característica de este queso desde el punto de vista culinario es la capacidad que tiene para fundirse, aspecto este que le convierte en acompañamiento ideal de platos calientes.
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